关于怎样做“白斩鸡”才能鸡肉嫩滑爽口的知识

白斩鸡的做法怎样做“白斩鸡”才能鸡肉嫩滑爽口，饱含水分，成品完整白斩鸡怎么做

发表于：2024-01-11

食材明细主料三黄鸡（1只）辅料老姜（适量）小葱（适量）鸡精（适量）盐（适量）原味（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）白斩鸡的做法步骤1、老姜适量，切下姜皮，用于煮鸡，姜先切片、切丝、再切成姜末，装碗备用，小葱适...
白斩鸡能用鸡胸肉吗

发表于：2018-08-12

能。使用鸡胸肉制作白斩鸡时，将鸡胸肉表面的筋膜去除，放在水中浸泡，清洗干净，放入锅中煮熟，切成片，蘸着酱料食用即可。煮鸡胸肉的时候，可以在锅中添加生姜片，有去腥提香的效果。鸡胸肉是常见的...
白斩鸡的做法不一样口味的白斩鸡白斩鸡怎么做

发表于：2024-02-23

食材明细主料鸡（适量）辅料生姜（几片）配料盐（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）白斩鸡的做法步骤1、先把鸡肚子里的东西拿出来.包刮里面二块积血.一定要清理干净.2、把鸡洗干净...
怎样做白斩鸡好吃

发表于：2018-04-09

白斩鸡是鸡肉的一种做法，很多人可能听都没听过，在这儿就给大家详细讲解一下。这是一种源于广东的一道菜，非常美味，远远甚过大家平常吃的炒鸡或者辣子鸡什么的。人们对于美食的追求从来就没...
白斩鸡的做法白斩鸡—自动烹饪锅食谱白斩鸡怎么做

发表于：2024-02-10

“白斩鸡是南方人比较常见的一种烹鸡方式，像广东、广西等地也叫白切鸡。这可以说是中国人总结出的最能品尝鸡肉原味的一种做法，虽然简单，但要保证其皮脆肉嫩的口感，从选鸡到火候，再到斩鸡、...
麻香白斩鸡的做法【麻香白斩鸡】麻香白斩鸡怎么做

发表于：2024-02-26

“我在原有白斩鸡的基础上口味上略作改良，融入了川菜口水鸡的一些味道别有风味，大家不妨试试。”食材明细主料鸡腿肉（一个）辅料葱姜（适量）香菜（适量）配料生抽（两大勺）油泼辣子（适量）糖（一小勺）花椒粉...
这样做才能皮脆肉嫩|白切鸡的做法

发表于：2018-08-11

白切鸡又叫白斩鸡，它具有很高的营养价值，鸡是人们餐桌上必备的食材，广东人有句话说“无鸡不成宴”，可见鸡在餐桌上的地位极高。很多人都很喜欢吃鸡，因为它的肉不同于那些猪、牛、羊肉，它是一...
爽口嫩滑鸡蛋羹如何做简单又美味

发表于：2020-10-20

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料鸡蛋：150辅料香油：半勺蒸鱼豉油：2勺香葱：适量40度温水：160具体步骤准备所有原料去皮鸡蛋2个，40度温水160克。（鸡蛋：温水=...
白斩鸡怎么做|白斩鸡的做法

发表于：2023-12-29

食材明细主料炖好的鸡（1只）辅料蒜（半头）调料生抽（20ml）香油（1勺）醋（10ml）白糖（5g）原味（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）白斩鸡的做法步骤1、炖好的鸡准备。2、大蒜切成末。3、放生抽，香甜醋，白糖，香油调...
白斩鸡的做法【白斩鸡】白斩鸡怎么做

发表于：2024-02-24

“白斩鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，是我们年夜饭中必备的凉菜之一。家中的小朋友一般都喜欢鸡肉，可是一般的养殖鸡肉，大部分含有激素，最好还是少吃，可买这种家养的童子鸡，食用起来我们也放心多了，所以...
白斩鸡的做法肥嫩鲜美的白斩鸡，掌握3点，在家就可以做白斩鸡怎么做

发表于：2023-12-27

“复刻一下以前经常吃的振鼎鸡就直流口水，买一只一个人就能吃上半只。其实在家也能轻松做出来哦～～”食材明细主料三黄鸡（半只）辅料生姜（1块）香葱（3根）茴香（2个）调料生抽（2勺）料酒（3勺）白糖（1小勺）芝麻香...
白斩鸡怎样去腥

发表于：2018-09-05

将鸡清洗干净，用生姜擦拭表面，放入锅中进行焯水处理，煮的过程中可以添加生姜片、白醋，这样既可以去除鸡肉的腥味，也能保持鸡肉的鲜嫩。白斩鸡也叫做白切鸡，是汉族特色菜肴，属于粤菜，制作的主要...
白斩鸡的做法星月私房菜--白斩鸡白斩鸡怎么做

发表于：2024-03-01

“这道菜品要求主料必须用新鲜宰杀重量在2000克以内的土鸡肉半天以内做菜，这样菜能保证本菜品质量，如果你用超市冷冻过的材料，那么我劝你还是不做为好，本人做菜要求的是宁少勿烂。”食材明...
白斩鸡的做法【上海】白斩鸡白斩鸡怎么做

发表于：2024-01-11

“白斩鸡，是上海本帮菜中最具代表性，皮黄肉白，肥嫩鲜美，十分可口，每年过节，这道冷菜也是我家必不可少的，将鸡清煮后蘸上酱汁，那味道回味无穷,家里人都喜欢吃花生，所以在酱汁里加了碎花生，直接将...
鱼片怎么样才能又嫩又滑

发表于：2018-12-13

将切好的肉片用食用盐、味精、鸡蛋清、生粉腌制即可。鱼片在腌制之前需要放在流动的水中冲洗一个小时左右，直至鱼片表面没有血色即可，这样会减少鱼肉的腥味。鱼片添加鸡蛋清、食用盐等调...
肉丸子怎么做才能滑嫩

发表于：2018-09-02

1、猪肉肥瘦比例为4:6做出的丸子口感最佳，丸子煮熟后不会过干也不会过柴。2、猪肉切的越细碎，做出的丸子口感越Q弹。3、加入蛋清和嫩肉粉，能锁住猪肉中的水分，做出的丸子口感较为爽滑，细嫩...
清脆爽口的白斩鸡如何做简单又美味

发表于：2020-08-11

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料三黄鸡：1只辅料姜：1块蒜：3瓣生抽：15ml醋：10ml绍兴黄酒：30ml香油：适量大葱：1段小香葱：1棵蚝油：10ml盐：2花椒：3油：适量具体步骤1...
滑嫩鸡肉怎么做|滑嫩鸡肉的做法

发表于：2024-01-13

“这个是把鸡胸肉搅成鸡泥做成鸡肉丸子，做个自己喜欢的造型！口感滑嫩好吃也很简单！”食材明细主料鸡胸肉（300克）盐（适量）葱姜水（适量）蛋清（1个）辅料青椒（半个）味精（少许）香油（半汤勺）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小...
口水鸡白斩鸡的做法【川菜】口水鸡白斩鸡口水鸡白斩鸡怎么做

发表于：2024-02-29

“口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，很适合夏天吃哦。“口水鸡”这名字乍听有点不雅，脑子里随之就会出现一副口水哒哒的漫画般的样子。不过这名字的来历倒却有着文人的温雅...
白斩鸡的做法怎么做白斩鸡嫩滑多汁？白斩鸡怎么做

发表于：2024-01-04

“网上白斩鸡食谱已经很多了，但大部分都写得比较简单，做好白斩鸡其实也有很多窍门，要做好调味汁，外面吃过很多次白斩鸡，觉得那葱姜油特别好吃，试过多次制作葱油都不是我吃过的那个味，后来经师...
香菇滑鸡的做法蒸出来的香菇滑鸡，一口鲜嫩爽滑香菇滑鸡怎么做

发表于：2024-01-02

“糖果粑粑周日做的香菇滑鸡可以说是夏日懒人必备了轻松几步就可以搞定带你离开夏季高温厨房少烟少油低脂营养咬下一口鲜嫩多汁的鸡肉感受口中鸡肉的爽滑好吃到连汤汁都不放过简直是宝...
肥嫩鲜美白斩鸡的做法肥嫩鲜美--白斩鸡肥嫩鲜美白斩鸡怎么做

发表于：2024-02-28

“白斩，是保持原汁原味最有效也是最为简便的一种烹饪方法，适合家庭采用。所谓白斩，就是不加调料，把材料用水煮熟了，冷却后改刀摆盘，食用时可配以各种调料，按需蘸着吃。”食材明细主料三黄鸡（1...
怎样才能让鱼片又滑又嫩

发表于：2018-10-09

切适量大小的片、加入淀粉或蛋清以及控制火候。要保证鱼片又滑又嫩的话，首先要保证切的鱼片大小要适中，不易煮烂，然后需要用蛋清和淀粉抓匀，一定要先放蛋清，这样做出来的鱼片才能鲜嫩，最后是...
白斩鸡腿怎么做|白斩鸡腿的做法

发表于：2023-12-28

食材明细主料手枪鸡腿（1只）辅料葱（2根）姜（5片）料酒（1勺）调料葱花（1根）姜末（1片）蒜末（1颗）生抽（2匙）酱油（1匙）鸡汤（1大勺）麻油（少许）白糖（1小勺）食盐（1小勺）鸡精（少许）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）白斩鸡腿的做...
爽口嫩滑鸡蛋羹怎么做|爽口嫩滑鸡蛋羹的做法

发表于：2024-02-10

“我在“菜谱“里，介绍过酱鸡蛋，在这里鸡蛋的营养价值我就不多说了，鸡蛋羹对于大多数人来说（鸡蛋过敏者除外），无论早餐，还是老人，儿童都是不错的选择。”食材明细主料鸡蛋（110克）香葱（适量）40度温...