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发表于:2024-01-04
“儿子很喜欢吃炒粉,中午就我俩吃饭,那就简单点炒个他爱吃的炒粉,一大盘全吃完了,你说好不好吃呢?如再配个粥就更完美了!”食材明细主料新兴米粉(两扎)菜心(100克)叉烧(100克)鸡蛋(两个)辅料酱油(适量...
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发表于:2024-01-05
“突然想吃糯米饭,就是马上动手做一个。虾米是自己家里鱼塘抓的,自己晒的,所以放的好多。足足两大把”食材明细主料糯米(800g)鸡肉(500g)排骨(500g)虾米(50g)冬菇(4只)葱(适量)广式腊肠(2条)广式腊肉(80g...
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发表于:2018-11-24
白色且很细的米粉。广州炒米粉是用大米磨成的粉制作而成的,在炒制米粉的时候还会加入一些鸡蛋、胡萝卜丝、肉沫、豆芽等,炒米粉的时候火候不能过大,火候太大就会把米粉炒糊。炒好的米粉没...
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发表于:2024-02-27
食材明细主料米线(适量)新竹米粉(120克)猪肉丝(适量)辅料虾皮(适量)绿豆芽(适量)黄瓜(适量)胡萝卜(适量)配料盐(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)台式炒米粉的做法步骤1、猪肉丝用料酒,白...
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发表于:2024-01-11
食材明细主料腊肉(150克)芥兰(500克)姜(适量)辅料盐(1匙)糖(1匙)白酒(少许)咸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)广式腊肉炒芥兰的做法步骤1、姜去皮切成沫2、腊肉洗净,切薄片。3、芥兰洗净,斜切成5厘米...
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发表于:2024-01-11
“很喜欢吃广式肠粉,自学后每次想吃就做点,不用去跑外面排队。”食材明细主料糯米粉(80g)澄粉(60g)玉米淀粉(10g)水(400ml)鲜虾(8只)肉馅(50g)辅料蒸鱼豉油(3勺)葱(2颗)香菜(2颗)蒜粒(3颗)五香粉(3g)白胡椒粉(3g...
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发表于:2019-03-15
当今社会一提起米粉,大家一定不陌生,米粉起初起源于南方,南方主产稻米,很少产小麦,所以南方人率先发明了米粉,而广式米粉就是其代表之一。而到了现在,广式米粉不再仅仅局限于南方,已渐渐走向全...
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发表于:2024-01-11
“准备的工具:1个大锅、2个大平底盘(2个盘做起来比较快)这种肠粉,在我们这里叫猪肠粉,加入酱油、花生酱、熟白芝麻就非常美味。”食材明细主料水磨粘米粉(75克)生粉(15克(玉米淀粉))花生油(1/2汤匙...
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发表于:2024-02-10
“在广东,大寒节气必须吃糯米饭,就像北方的冬至一定要吃饺子一样,腊八要吃腊八粥一样,都是不能缺少的节日食物。”食材明细主料糯米(1500g)普通大米(300g)广式腊肠(3对)干菇(15只)马蹄(500g)大头菜(1...
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发表于:2024-02-01
“很简单易做的一道广式点心,也是我最爱吃的,薄薄的米皮加上大大的虾仁在里面,淋上一点调味汁就鲜香味美。今天调米粉浆的时候调浓了点,做出来的肠粉皮比较厚,却意外发现是小时候在湖南老家...
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发表于:2022-04-20
餐饮提问:怎么样加盟两广炒米粉郑小胃王回答:去跟老板谈啊,看加盟费多少,是否挂牌,然后让你加盟了,就去他店里学习呗...
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发表于:2023-12-31
食材明细主料广东肠粉专用粉(1碗)水(2碗)辅料鸡蛋(2个)瑶柱(少许(或肉碎))调料葱花(少许)酱油(3匙)清淡(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)广式蒸肠粉的做法步骤1、网上购买广东肠粉专用粉,并配送全部用具...
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发表于:2024-02-01
食材明细主料猪肉(适量)黑木耳(适量)胡萝卜(适量)香葱(适量)米粉皮(适量)辅料花生油(适量)生抽(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)鸡精(适量)香油(适量)白糖(适量)清淡(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)广式肠粉的做法步骤...
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发表于:2024-01-11
食材明细主料河粉(五块钱)五花肉(10块钱)鸡蛋(五个)豆芽(1块钱)红萝卜(1个)蒜苗(2颗)辅料盐(适量)老抽(适量)酱油(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)广式河粉的做法步骤1、忘记拍图,准备三四个鸡蛋,豆...
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发表于:2024-03-01
“因为没有出过远门,对于一些其他各地的风味小吃和特色点心只能从媒体杂志,网络里和各博友的空间去了解。广式点心很有名,不管在哪个星级饭店,粤式和广式点心也算是招牌点心了,做这道点心前...
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发表于:2024-02-26
食材明细主料糯米粉(1.5kg)粘米粉(0.15kg)猪肉(0.25kg)油豆腐(0.15kg)木耳(0.05kg)豆芽(0.3kg)辅料骨头(0.5kg)鸡精(适量)米酒(2勺)配料花生油(0.05kg)酱油(三勺)盐(6小勺)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)广...
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发表于:2024-01-31
“台式新竹炒米粉是台湾人经常吃的一道特色小吃主食,但我们年夜饭的餐桌当然要更“隆重”一些,加入各种配料:虾、鱼丸、素三鲜。。。还有台式炒米饭特有的元素--酱油膏,更多食材,口感更为丰...
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发表于:2023-12-30
“在家也能做Q弹好吃的广式肠粉,方子的主料用8寸披萨盘能做12-13张,馅料可做8张,剩下的可以做成素肠粉。”食材明细主料粘米粉(125g)红薯粉(25g)水(350g)盐(2.5g)辅料肉沫(50g)磷虾(1小把)鸡蛋(1个)香葱...
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发表于:2024-01-05
“吃港式茶餐厅和喝早茶的时候经常点的一道吃食,自己做虽然准备工作稍微繁琐、而且工具很难找,但作为吃货,一切困难都不是困难哈。”食材明细主料肠粉预拌粉(100g)牛肉(100g)虾(100g)辅料食用油...
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发表于:2024-02-29
“说实话,广东的包点当中比较喜欢的只有糯米卷,可能是我比较偏爱咸食的原因,而广东的包点多数都是甜,只有这个糯米卷还算合我的口味一些。”食材明细主料面粉(300克)南瓜泥(100克)黑糯米(100克)...
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发表于:2024-01-28
“这款肠料按我口味调好粉比例,口感间于韧和糯中间。非常好吃。下面分量我一般可以蒸到6盘,平时家里打汤勺,2盘一人分量刚好。”食材明细主料粘米粉(90g)澄粉(30g)糯米粉(10g)水(300g)辅料盐(小许)...
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发表于:2024-01-01
食材明细主料河粉(300克)辅料鸡蛋(2只)火腿(60克)葱(3棵)豆芽(100克)老抽(1勺)生抽(2勺)盐(1克)鸡精(2克)咸香(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)广式干炒河粉的做法步骤1、豆芽洗净,沥干水份2、河粉用手独条撕...
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发表于:2024-02-27
“相信大多部分人都是看着港剧长大的吧。那么剧里大家围着吃早餐的情景你们还记得吗?吃的东西是。。?哈哈,没错。就是最传统的炒米粉白粥和油条。我爸爸是香港人,所以我也是吃着这些早餐长...
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发表于:2024-02-01
“从小到大一直都爱吃玉米,记得小时候爸爸妈妈种的那种玉米不是现在市面上的甜玉米,但是那时的味道真的难忘,小时候每年妈妈种很多,一大早要起来煮好老爸送去市区卖!妈妈知道我爱吃都是会留...
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发表于:2024-01-05
“粉丝煲,经常出现在粤菜桌上,不知道你们喜不喜欢,反正我很爱😍。”食材明细主料鲜虾(10只)鱿鱼须(1条)黄豆芽(1把)红椒丝(少许)干香菇(4朵)龙口粉丝(2把)洋葱(半个)葱段(2条)辅料蚝油(1勺)酱油(3勺)鸡精(1勺)咸...