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发表于:2024-01-11
食材明细主料鸡蛋(4个)面粉(100g)香草提取物(5滴)葵花油(60g)砂糖(40g)牛奶(65g)辅料自制草莓酱(少许)蔓越梅干(少量)椰子粉(少许)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)懒人戚风蛋糕块的做法步骤1、准备材...
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发表于:2020-12-07
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料无异味的油:30糖:30鸡蛋:3个低筋小麦粉:50牛奶:30辅料柠檬汁:2滴盐:2具体步骤1.第一步,蛋清蛋黄分开撞在无水无油的两个...
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发表于:2024-02-27
“DIY在家做蛋糕没有泡打粉、膨松剂、防腐剂,健康又美味,很好吃呢!我把制作过程做个简单的概述,就是蛋白糊和蛋黄糊充分混合均匀。蛋白糊=蛋白5个砂糖60克打发;蛋黄糊=蛋黄5个砂糖30克牛奶4...
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发表于:2020-11-21
准备时间:10分钟    烹饪时间:25分钟主料鸡蛋:适量面粉:适量牛奶:适量辅料白糖:适量玉米油:适量具体步骤1.蛋黄3个,油50毫升,牛奶20毫升,办好面粉少许2.蛋白加2两...
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发表于:2024-02-23
“人见人爱,花见花开——彩虹戚风蛋糕!彩虹的红色就像一瓶葡萄酒一样红的灿烂,彩虹的橙就像橘子一样,彩虹的黄就像香蕉,彩虹的绿小草,彩虹的青像树叶,彩虹的蓝想天空,彩虹的紫像茄子。各种各样...
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发表于:2020-12-01
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料低筋面粉:85调和油:40鸡蛋:5个纯牛奶:40辅料细砂糖:90具体步骤1.准备好原材料。2.将蛋白和蛋黄分离。3.将30g细砂糖加...
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发表于:2024-02-27
“我这个戚风是不是也回缩塌陷了呢?〉两次都是这样的,但是蛋白打法我觉得可以了,因为我把盆倒过来也没有流啊”食材明细主料低粉(85克)鸡蛋(5个)色拉油(40克)鲜牛奶(40克)细砂糖(加蛋白)(60克)细砂糖(...
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发表于:2023-12-30
食材明细主料玉米油(60克)低粉(100克)牛奶(50克)白糖(20克)鸡蛋(4个)调料醋(几滴)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)高级(难度)戚风蛋糕块的做法步骤1、成品图来一张,早餐配一杯牛奶不错哦。美好的一天可以从...
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发表于:2024-02-28
“戚风蛋糕,ChiffonCake,英文的Chiffon就是“雪纺绸”的意思,单从字面上就可以看出,这是一种细腻柔软如丝绸般的蛋糕。与海绵蛋糕不同的是:海绵蛋糕是通过打发全蛋,而戚风蛋糕则是通过打发蛋...
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发表于:2024-02-10
“圣诞节到了,雪人与雪就是圣诞的关键词。可惜这里不下雪,一直好想玩雪,堆雪人。现实中不能实现,只好用蛋糕来堆个雪人吧。”食材明细主料鸡蛋(1个)黄油(10g)低筋面粉(15g)细砂糖(18g)淡奶油(10g)辅...
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发表于:2024-01-03
食材明细主料鸡蛋(4个)低粉(90克)牛奶(50克)玉米油(50克)糖粉(40克)红曲粉(5克)辅料醋(几滴)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)红曲戚风蛋糕块的做法步骤1、鸡蛋加入玉米油,牛奶。我选择的是草鸡蛋。2...
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发表于:2020-12-12
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料糖粉:70低筋面粉:115玉米油:50鸡蛋:5个辅料丘比沙拉酱:适量白醋:5滴热水:85柠檬汁:适量具体步骤1.材料大集合2.蛋白蛋黄...
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发表于:2020-11-29
准备时间:30分钟    烹饪时间:2小时主料低筋面粉:85鸡蛋:5个纯牛奶:40色拉油:40辅料细砂糖:90具体步骤1.准备材料。其中细砂糖分成两份,一份60克,一份30克。2.用...
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发表于:2020-11-03
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料低筋面粉:70鸡蛋:4个辅料白砂糖:40可可粉:10牛奶:30玉米油:20炼乳:10具体步骤1.先把低粉和可可粉过筛备用。2.然后分离...
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发表于:2020-10-28
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料鸡蛋:5个低筋面粉:85辅料玉米油:40水:40细砂糖:75淡奶油:200具体步骤1.蛋黄和蛋清分开打在两个无水无油干净盆里。2.面...
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发表于:2024-02-28
“这是继水浴法后,想试验下平时大家做的普通烤法而做的戚风蛋糕。不过今天做的蛋糕不太成功。蛋糕上面开裂了,不象昨天的一点裂没有开。后来问了下玩美食的朋友,才知道我居然忘记在蛋糕上...
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发表于:2024-02-23
食材明细主料低粉(85克)牛奶(40克)鸡蛋(5只)辅料糖(70克)色拉油(40克)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、所有食材2、鸡蛋分离,蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里3、20克...
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发表于:2024-01-09
食材明细主料鸡蛋(2个)低粉(33克)辅料水(20g)油(20g)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、蛋清蛋黄分离!备用2、蛋黄加入13克白糖搅拌均匀3、加入水和有搅拌5分钟直到完全乳...
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发表于:2024-02-27
“爱上烘焙有段时间了,糟蹋了5,6次的原料才烤出了勉强能吃的蛋饼,一次一点经验一点教训,功夫没负不服输的我,大概在第10次挑战戚风蛋糕后,终于做出了外形口感都比较完美的蛋糕。”食材明细...
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发表于:2024-02-10
“前两周新入手一个黄金烤盘,拿回家后试试效果,用起来发现还真不错,不用垫锡纸,完全不沾盘,烤好的蛋糕放凉后,倒扣后轻松脱模,最关建的是烤盘上干干净净,有了这一烤盘,以后再做蛋糕卷就非常方便...
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发表于:2020-11-27
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料低筋面粉:17糖:40鸡蛋:2个辅料玉米油:15牛奶:15淡奶油:100具体步骤1.先准备所有材料2.蛋白蛋黄分开,蛋黄内加入牛奶、玉...
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发表于:2020-12-29
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料低筋面粉:100鸡蛋:3个辅料玉米油:20盐:适量牛奶:50白糖:50白醋:2滴具体步骤1.将鸡蛋清和蛋黄分离2.蛋黄加三分之一的白...
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发表于:2021-01-09
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料低筋面粉:90鸡蛋:4个糖:45水:65辅料玉米油:40具体步骤1.所需所有原料2.分离蛋黄和蛋白3.蛋黄打散4.加入玉米油拌匀5....
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发表于:2020-11-02
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料低筋面粉:80鸡蛋:4个辅料白砂糖:40玉米油:10豆浆:30提子干:适量具体步骤1.先分离蛋黄和蛋清,蛋清另打在无水无油器皿中...
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发表于:2021-01-21
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料鸡蛋:5个辅料低筋面粉:85细砂糖:90色拉油:40牛奶:40具体步骤1.首先,先称取材料,面粉85克(图中显示的是未去皮的重量)2.细...