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发表于:2024-02-28
“鸡哈豆腐相传很久以前,昆明有一家饭店购进一些豆腐,不慎被一只大公鸡啄得稀烂,店主仍要厨师将它烹制出售,在厨师的精心加工后,此菜得到了食客的称赞。问此菜何名,聪明的厨师灵机一动,答道"...
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发表于:2024-01-11
“鸡汤豆腐串是吉林的回族特色小吃。材料就是鸡骨架和干豆腐(也有些地方叫豆干或者豆皮的。)。做时把干豆腐(豆皮)用牙签串起来,吃的时候把牙签拿出来,把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里,放一点...
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发表于:2023-12-31
食材明细主料豆腐(一块)鸡蛋(三个)辅料青椒(一个)香葱(四棵)熟芝麻(适量)调料食用油(适量)盐(适量)胡椒粉(少量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鸡蛋鸡刨豆腐的做法步骤1、把豆腐放入大碗中,用筷子或...
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发表于:2024-02-26
“食材:2斤土家鸡1只,豆腐半斤,调料:精盐,葱末,方法:1、鸡去毛和内脏冼净,切大块。2、豆腐切方形,3、将切好的鸡过开水,用清水冲冼后沥干待用,4、取汤锅放适量的清水,下入过好水的鸡块炖半小时。5...
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发表于:2024-01-08
食材明细主料豆腐(一块)葱(适量)胡萝卜(适量)鸡蛋(适量)辅料五香粉(适量)酱油(适量)盐(适量)蚝油(适量)原味(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)鸡扒豆腐的做法步骤1、豆腐切块葱和胡萝卜切丁。2、锅里放底油...
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发表于:2024-02-27
“素鸡豆腐是把干豆腐压实,再用高汤煮,最后熏制而成的。可以当零食吃也可以炒菜,这次教大家一个新吃法,是下酒的非常好吃的一道菜。”食材明细主料素鸡豆腐(250克)辅料拌干豆腐丝(250克)配料油...
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发表于:2024-02-01
“豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。...
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发表于:2023-12-26
食材明细主料豆腐(400克)鸡蛋(2只)调料酱油(适量)芝麻油(适量)清淡(口味)拌(工艺)半小时(耗时)高级(难度)鸡蛋豆腐的做法步骤1、食材:豆腐、鸡蛋(已提前煮熟)。2、将煮熟的鸡蛋剥壳,放在案板上切开。3、将...
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发表于:2024-02-27
“大家来尝一尝吧~~配上米饭很美味”食材明细主料豆腐(适量)鸡蛋(2个)辅料淀粉(适量)盐(适量)白糖(适量)醋(适量)配料葱(适量)酸甜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鸡蛋豆腐的做法步骤1、首先,鸡蛋盛碗打...
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发表于:2024-02-28
“这道菜可是平生学会的第一道菜。至今还是每周比吃。”食材明细主料老豆腐(适量)辅料油(适量)盐(适量)葱花(适量)姜末(适量)五香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鸡刨豆腐的做法步骤1、1老豆腐2、2...
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发表于:2024-01-28
“这道菜是从别的地方学来做给孩子吃,觉得挺好吃的。特地上传,让妈妈们可以变着花样把蛋做给孩子吃。”食材明细主料豆腐(250g)鸡蛋(3个)小葱(两根)辅料盐(2g)油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简...
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发表于:2023-12-29
“鸡蛋和豆腐的完美搭配,真是鲜、香、嫩。”食材明细主料豆腐(1块)鸡蛋(2个)辅料小葱(2颗)调料盐(1勺)胡椒粉(半勺)葱香(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)鸡刨豆腐的做法步骤1、准备一块老豆腐和两个...
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发表于:2023-12-31
“不同于传统点浆豆腐制作时所需的技巧性和繁琐性,鸡蛋豆腐不仅做起来简单快捷,且营养也十分丰富。豆浆和鸡蛋都含有丰富的蛋白质,而鸡蛋中的动物蛋白含有人体必需的8种氨基酸,人体对鸡蛋...
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发表于:2023-12-26
食材明细主料豆腐串(适量)鸡架骨(适量)调料葱(适量)姜(适量)香菜(适量)蒜(适量)盐(适量)孜然粉(适量)小茴香(少许)香叶(1片)孜然(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)鸡汁豆腐的做法步骤1、鸡架骨用冷水泡一会,洗净...
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发表于:2024-02-27
“做这个鸡蛋豆腐还是头次做,做的时候很忐忑,也是没有把握,哈,没关系,不成功权当是一次学习的过程把,原方是盖严保鲜膜蒸15分钟,我也是蒸了15分,掀开锅盖一看,汗,液体还是半流动状,以前好像听谁说...
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发表于:2024-02-27
“素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,也可做成鱼形、虾形等其他形状。素鸡中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且...
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发表于:2024-02-29
“我妈妈比较喜欢这么搭配,要么蓬哈菜煎豆腐,要么蓬哈菜豆腐汤,我也深深受其影响,并钟爱不已。非常好吃的一道素菜,希望大家喜欢。”食材明细主料老豆腐(400克)辅料蓬哈菜(300克)葱(适量)姜(适量)蒜...
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发表于:2024-02-29
“这是一道凉菜,可做为冷盘用。用东北本地产的黄豆做成的干豆腐豆香浓郁,加上鸡汤的卤制到最后的熏制,更增加了豆腐的口感,回味无穷。”食材明细主料干豆腐(1kg)辅料鸡骨架(一个)小米(2勺)茶叶(一...
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发表于:2024-01-13
“鸡哈茄子,鸡哈是方言,很形象指的是鸡啄食时的模样。把完整的茄子用铲子边炒边切,就像鸡在啄一样,直至成蓉。这道菜咸香适宜,很好的一道下饭菜。”食材明细主料茄子(1个)青椒(适量)辅料老姜(适...
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发表于:2024-02-26
“食材:三黄鸡1只,豆腐250克切方块,青红辣椒适量,调料:盐,食用油,老抽,调味鲜,五香粉,味精,料酒。方法:1、取半只鸡切块,2、锅里烧油放进红辣椒炒香后,下入切好的鸡块,3、待炒干水分调入料酒去醒,4、调...
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发表于:2024-02-05
食材明细主料尖椒(7克)豆花(500克)辅料蒜(5克)盐(2匙)辣椒酱(2匙)中辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鸡哈豆花的做法步骤1、尖椒切碎;2、热锅热油,加入尖椒碎和蒜泥炒香;3、加入豆花翻炒;4、加入辣椒...
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发表于:2019-11-25
准备时间:10分钟    烹饪时间:15分钟主料鸡:一只辅料糍粑辣椒:3两水豆腐:2斤大蒜:适量姜:适量菜仔油:1斤具体步骤1.将鸡洗净砍好,辅料洗净准备好,2.热锅放油,全部...
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发表于:2024-02-10
“有了这道菜,就不用再发愁摔碎的豆腐了,摔的越好做得越香,哈哈哈。”食材明细主料豆腐(适量)咸鸭蛋(适量)香葱(适量)辅料花椒(适量)大料(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鸡啄豆腐的做...
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发表于:2024-01-07
“在棒子国,这道美食叫“鸡蛋面包”,大街小巷很火,属于最流行的街头小吃之一,包含了整颗鸡蛋,吃起来很美味,做起来却是超级简单快手;”食材明细主料鸡蛋(6个)低筋面粉(195g)牛奶(180g)辅料黄油(25g)细...
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发表于:2024-02-26
食材明细主料鸡肉(适量)豆腐(适量)辅料芥蓝(适量)尖椒(适量)大蒜(适量)配料盐(适量)料酒(适量)生分(适量)生抽(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鸡丁豆腐的做法步骤1、鸡肉豆腐切丁,鸡肉裹薄生分少...