关于炒青的知识

“茄子，”食材明细主料茄子（150克）青尖椒（50克）辅料盐（适量）蚝油（10克）花椒粉（少许）葱花（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）茄条炒青尖椒的做法步骤1、原料：茄子切成细条状，青尖椒切成稍细一些的...

食材明细主料干木耳（适量）青南瓜（一个）辅料姜（适量）蒜（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）木耳炒青南瓜的做法步骤1、木耳冷水泡发，去蒂，洗净泥沙备用2、青南瓜分成6瓣，然后用刀把内心切掉3、...

“早市上，农家刚拔的青萝卜，不知道是什么品种，又脆又甜，跟本地青萝卜有点区别。（我们本地青萝卜口感艮，生食辛辣）。擦成丝清炒一下，色泽翠绿，入口咸鲜，唉，真招人喜欢😍”食材明细主料青萝卜（大半个...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料青口贝：500九层塔：1把辅料盐：适量黑胡椒：适量无盐黄油：5橄榄油：20ml白兰地：1/2杯白葡萄酒：1/2杯蒜：5-6瓣具体步骤1.蒜瓣切成蒜...

“清脆爽口，美容养颜的山药木耳炒青红椒很适合晚上减肥的美眉们。”食材明细主料山药（半根）红辣椒（半个）青辣椒（半个）木耳（少许）辅料大蒜（2粒）大葱（一根）调料盐（适量）鸡精（适量）湿淀粉（少许）醋（少许）清淡（口...

食材明细主料鸡肉丝（适量）辅料青椒（适量）红椒（适量）配料XO酱（适量）橄榄油（适量）芝麻油（适量）生抽（适量）白糖（适量）生粉（适量）盐（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鸡丝炒青红椒腰果的做法步骤1、先把...

食材明细主料青瓜（1条）辅料花生油（适量）调料食盐（适量）蚝油（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）素炒青瓜片的做法步骤1、将青瓜去皮，切菱形片。2、炒锅烧热下油，放入青瓜片。3、将青瓜片翻炒...

“这个季节正是青笋成熟的时候，青笋头用来烧，青笋叶用来炒，特别应季。”食材明细主料青笋叶（100g）辅料姜片（2片）葱花（1勺）调料油（2勺）盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）素炒青笋叶的做法步...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟青椒炒青番茄这道菜从颜色上来看给人一种绿悠悠的感觉，可以说先从色觉上征服了我们，我们再来说说味觉，大家想一想，青椒淡...

“这道菜非常简单，不过味道是很好的。”食材明细主料青笋（1棵）辅料葱姜丝（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清炒青笋的做法步骤1、青笋去皮，切丝，洗净沥干备用。2、锅内倒油6成热时爆香...

食材明细主料煮熟的贵妃肉（一块）青茭瓜（1块）辅料食用油（半匙）调料葱姜（小许）食盐（1g）生抽（8g）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）回锅肉炒青茭瓜的做法步骤1、青茭瓜切片。2、煮熟的贵妃肉切片。3、...

“一道非常简单易做的快手菜”食材明细主料青笋（1根）腰果（30g）辅料红辣椒（2个）鱼露（1汤勺）盐（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炒青笋的做法步骤1、青笋辣椒切片，腰果用油炒熟2、锅内放油入...

“营养美味的鸡蛋炒菜，增加了蔬菜的蛋香。”食材明细主料鸡蛋（2个）白菜（200g）辅料胡萝卜（50g）调料油（适量）蚝油（1勺）盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）蛋炒青红双蔬的做法步骤1、白菜切成块...

食材明细主料真滋味的青虾仁（适量）辅料白玉菇（适量）青椒（适量）红椒（适量）黑木耳（适量）微辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清炒青虾仁的做法步骤1、取半包青虾仁解冻冲洗装盘，取三分之一青红椒洗后...

“秋季青笋正当时，脆嫩鲜美。”食材明细主料肥肠（50g）青笋头（100g）辅料青椒（1个）蒜片（1勺）调料盐（适量）油（3勺）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）肥肠炒青笋头的做法步骤1、青笋头去掉皮切成小片。2...

食材明细主料青笋（一根）辅料葱（适量）蒜（适量）干辣椒（适量）调料盐（适量）油（适量）蚝油（适量）糖（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炝炒青笋的做法步骤1、备好材料。2、青笋焯水一分钟捞起沥干。3、...

食材明细主料鱿鱼干（2条）辅料青灯笼椒（适量）蒜米（适量）红灯笼椒（适量）调料蚝油（2勺）生抽（1勺）豆瓣酱（1勺）香辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）炒青柠鱿鱼干的做法步骤1、干鱿鱼泡发好洗净备用。2、切成...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟首先蛇瓜去皮去瓤切丝，放在一边备用，之后把猪瘦肉切片放在油锅里翻炒一下，再把青椒红椒挖瓤切丝，和蛇瓜丝一起放入油锅中...

“前几天家里盖房子妈妈杀了一头猪招待来盖房子的师傅，也做了腊肠，自己家养的猪，自家做的腊肠吃着妈妈做的味道幸福感油然而生。腊肠可以煮熟之后切片做为下酒菜招待客人，也可以和蔬菜同炒...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料胡萝卜：1.5根青蒜苗：3根辅料食用油：适量盐：适量蔬菜精：适量香油：几滴具体步骤1.洗干净胡萝卜和青蒜苗。2.胡萝卜切薄片...

“胡椒风味浓郁，牛肉嫩滑。”食材明细主料黑板牛排（2块）青红椒（适量）辅料玉米油（适量）蒜（适量）花椒（几粒）麻椒（几粒）盐（一点）生抽（一点）姜（适量）其他（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）黑椒牛排炒青红椒的做法...

食材明细主料青口（2000g）丝瓜（1根）辅料植物油（1勺）蒜（4瓣）姜（1块）盐（1匙）黄酒（1勺）剁椒（1勺）咸鲜（口味）炒（工艺）一小时（耗时）简单（难度）丝瓜炒青口的做法步骤1、青口刷洗干净，冷水入锅，煮开后继续煮3分钟2、取出...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料青南瓜：500干辣椒：4个盐：适量生抽：适量食用油：适量花椒：适量辅料具体步骤1.青南瓜洗净切片（嫌麻烦也可以用擦丝器擦丝）2.然后...

食材明细主料青椒（1个）红椒（1个）鱿鱼（1尾）香干（1块）辅料姜丝（适量）料酒（适量）盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）香干鱿鱼炒青红椒的做法步骤1、食材：青椒、红椒2、鱿鱼（已洗净）3、香干4...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料西兰花：200g香菇：200g口蘑：100g小番茄：100g蚝油：2汤匙（30ml）生抽：1汤匙盐：1茶匙（5g）白砂糖：1茶匙（5g）芝麻香油：1茶匙（5ml）油：20ml辅料具...