关于白馍的知识

“白馍，发面的，没有比这个更简单的发面主食了。11月的北京，正可以头天晚上发面，室温下，第二天早上现烙。”食材明细主料富强粉（约200克）酵母（2克）水（适量）辅料鸡蛋（适量）奶酪片（适量）原味（口味）煎（工艺）半...

“老公最爱吃烙馍卷辣椒，今天时间太匆忙，就凉拌了白菜，也很好吃”食材明细主料面粉（适量）辅料水（适量）原味（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）烙馍卷白菜的做法步骤1、面粉加水，成面团，面团尽量软2、...

“第一次做就成功了”食材明细主料面（适量）盐（少许）碱水（10g（发酵粉））辅料油（少许）原味（口味）煎（工艺）一小时（耗时）普通（难度）正宗白吉馍皮的做法步骤1、温水和面，放碱水或者发酵粉水，醒发30分钟2、搓成擀...

“山里的汉堡，新尝试，好滋味......”食材明细主料白果（适量）辅料五花肉（适量）黄瓜（适量）配料泰式酸甜酱（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）白果肉夹馍的做法步骤1、圆形的白果,边上划开口2...

“吃炸串夹饼做的白面饼，炸串教程另发”食材明细主料高筋面粉（3量杯）辅料盐（1茶勺）酵母（1茶勺）咸鲜（口味）数小时（耗时）普通（难度）白吉馍发面饼的做法步骤1、面粉加盐，酵母加温水和面。2、揉成这样就...

“筋道喧软，咸鲜好吃😋”食材明细主料凉馒头（一个）白菜叶（适量）辅料花生油（适量）姜（适量）小米椒（2个）黑木耳（适量）生抽（适量）老抽（适量）盐（适量）蒜（适量）咸鲜（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）白菜熬馍的做法...

现在的餐饮行业，拥有很多的美食品牌，如何甄别是一大问题，就像白吉馍和肉夹馍这两样美食，都较快的出餐速度、丰富的口感，很多人都无法分清到底白吉馍和肉夹馍有什么不同。那么白吉馍和肉夹馍...

食材明细主料面粉（250克）辅料酵母粉（3克）温水（适量）油（少许）清淡（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）家庭版白吉馍的做法步骤1、面粉和酵母粉和在一起，等发到两倍大。2、分成相等的小面团。3、揉成圆...

“每次我做好多，可放在冰箱速冻保存，吃的时候拿出来用平底锅烘一下，二面更加香脆，加上自己喜欢的菜或肉均可。”食材明细主料低筋粉（650克）高筋粉（100克）辅料酵母菌（4克）食用碱（2克）温水（适量）原味（口...

“春节在哥哥家吃到了久违的老家口味的熏肉，回家自已也照着做了一锅，受到家人欢迎，如果把熏肉放到白吉馍里吃岂不更美，立马发面，自已在家烙白吉馍，软软的白吉馍夹上口味浓郁的熏肉真是齿留香...

食材明细主料五花肉（适量）辅料面粉（适量）安琪酵母（适量）配料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）盐（适量）冰糖（适量）干红辣椒（适量）生抽（适量）老抽（适量）桂皮（适量）五香（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）白激馍腊汁肉的做法步...

馍的营养成分丰富，对吃用的人补充大量的水分、矿物质、维生素、蛋白质、碳水化合、脂类、膳食纤维有很大作用。相信很多人都会关心这样的一个问题：到底哪些人群适合食用馍？哪些人群不符合...

“山西的晋南地区是山西小麦的主产区所以面食一直在晋南人的饮食生活中占据主导地位，而在面食中，又以“馍馍”即“馒头”为主。晋南人可以说是将馒头吃到极致，在晋南人看来，馍就是饭，饭就是...

“卷白馍，又叫卷饼，是晋城的地方小吃。”食材明细主料面粉（500克）辅料土豆（250克）粉条（100克）豆腐皮（100克）水（适量）配料油（适量）盐（适量）花椒（10粒）花椒面（适量）醋（适量）老抽（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）一小时（耗时）普...

食材明细主料全麦粉（200g）水（130g）老面（50g）辅料盐（5g）苏打（2g）其他（口味）煎（工艺）一小时（耗时）普通（难度）全麦吉白馍的做法步骤1、准备材料；老面用温水化开。面粉里加盐和苏打搅拌均匀。把老面水加入面粉...

1、制作方法不同。饦饦馍中会加入碱面促使其发酵后放入焖锅内烤熟，而白吉馍则是加入酵母后使其发酵膨胀后蒸熟的一种面食。2、食用方法不同。饦饦馍一般用于西安的羊肉泡馍，干食口感干噎...

“白吉馍夹肉，也就是西安的肉夹馍，地球人都知道的。”食材明细主料面粉（适量）牛奶（适量）蜂蜜（适量）糖（适量）酵母（适量）辅料火腿肠（一根）笋叶（适量）卤豆腐（适量）咸鲜（口味）烙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）白吉馍夹...

“疫情期间，自己在家学习做白吉馍，用来夹肉夹菜都特别好吃。”食材明细主料面粉（400克）猪油（20克）酵母粉（4克）辅料白糖（1勺）原味（口味）其他（工艺）一小时（耗时）简单（难度）猪油白吉馍的做法步骤1、猪油放入...

食材明细主料糯米粉（适量）粘米粉（适量）花生（适量）辅料白糖（适量）甜味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）白糖花生馍的做法步骤1、烤好的花生脱皮。2、碾碎。3、加入白糖拌匀。4、糯米粉粘米粉2：1的比...

“菜馍，印象中是冬天起床后，问妈妈做了什么早餐，妈妈说菜馍，然后就特开心得跑去吃菜馍了，童年记忆。”食材明细主料白菜（150G）面粉（250G）辅料葱（2根）姜（适量）辣椒油（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普...

食材明细主料中筋面粉（250克）辅料酵母（3克）糖（20克）水（130毫升）碱面（1克）其他（口味）其他（工艺）数小时（耗时）简单（难度）家常白吉馍的做法步骤1、面包机里先倒入清水130毫升，再倒入中筋面粉250克，中间挖出个...

“寻找小时候的味道。”食材明细主料馒头（2个）白菜（半颗）辅料小香葱（2颗）调料盐（适量）鸡精（适量）生抽（1勺）老抽（半勺）咸鲜（口味）烩（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）白菜烩馍的做法步骤1、准备好食材。2、白菜切...

1、稍微在饼皮的表面喷水一些水，再放入微波炉加热，这样加热的饼皮口感会好些，没那么干硬。2、可以将饼皮放在电饼铛上加热，加热时也可以适量的加入一些清水，不仅口感没那么干，没那么容易糊锅...

“买到了去皮的绿豆，做成豆沙馅，用来蒸豆沙包，我家人都爱之。甜甜的豆沙馅，比馒头好吃。”食材明细主料面粉（300g）去皮绿豆（适量）辅料白砂糖（适量）酵母（3g）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）高级（难度）绿豆沙...

“白吉馍，去西安时吃过几次，夹了卤肉，非常好吃。回来后也有几家卖肉夹馍的店，小小的饼夹一点卤肉要卖10几元，想想还是自己做吧。肉夹馍最重要的是这个馍，好吃的馍外皮酥脆掉渣，内里暄软，即使空...