-
发表于:2024-01-07
“仿广东蚝油牛肉和湖南小炒肉做法,做出这道味咸肉嫩细腻质地,色泽光亮辣味沉睡带点甜香嘴下饭地道菜品,望大家能够喜欢…提示~了解饮食文化懂调味手法和实际经验者做出这道菜会得心应手!我...
-
发表于:2024-01-09
“用排骨上的瘦肉和后腿瘦肉都做过肉松,相比还是猪后腿瘦肉做的肉松丝长点,口感好些。”食材明细主料猪后腿瘦肉(750克)十三香(3勺)蚝油(4勺)辅料老抽(1勺)生抽(3勺)盐(半勺)味极鲜(1勺)咸鲜(口味)炒(工艺...
-
发表于:2024-02-05
食材明细主料鸭蛋(8个)辅料盐(半碗)白酒(适量)咸鲜(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(难度)自制咸蛋的做法步骤1、准备材料,先把鸭蛋清洗干净,用干布擦干水。2、把白酒倒入小碗,放入鸭蛋滚一下。3、滚过白酒...
-
发表于:2020-07-19
准备时间:2小时    烹饪时间:2小时端午节的粽子是迪定要吃的。然而每个人的口味各异,所以吃法也就不一样啦。小编今天给大家介绍的是肉粽子。自制咸蛋黄鲜...
-
发表于:2020-09-14
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时客家咸蛋黄鲜肉粽。端午节又要到啦,想必大家都会少不了粽子吧。外面的粽子一般都是肉馅的,没有什么特色,我们客家的独特...
-
发表于:2024-02-23
“我儿子爱吃牛肉,提议让做点牛肉松配面包吃。我是积极响应,立即买了牛肉来给做肉松。三斤牛肉做了不到一斤的肉松,生牛肉就花了100多块,成本高哦,超市卖几十块钱一斤的牛肉松,如果也说是纯...
-
发表于:2024-02-10
“特别提醒:晒广式腊味在冬至前完成比较好,冬至后晒的据说没那么香,所以要注意时间哦。和很多家庭一样,秋冬会腌制腊肉、鱼干,腊鸭,全家人都好爱吃。”食材明细主料五花肉(数条)盐(适量)白糖(适量...
-
发表于:2024-01-03
“在网络上学了星星师傅腌咸猪肉的方法,用来炒菜和豆干很美味,在原来只加黑椒和生盐的基础上加了八角和花椒,这样就比较能去肉腥味了,而且提了香。自己做的咸肉可以放心食用,无添加剂、无防...
-
发表于:2024-01-11
“卤制九天的裹有香料的自制咸牛肉”食材明细主料牛胸肉(大约3kg)香菜(180g)黑胡椒(144g)芥菜籽(90g)莳萝子(90g)八角(40g)肉豆蔻(18g)丁香(18g)辣椒片(10g)茴香(适量)辅料盐(240g)锡盐(12g)红糖(140g)凉水(8L)咸鲜...
-
发表于:2024-02-25
食材明细主料白酒(适量)鸭蛋(10个)盐(适量)辅料保鲜膜(适量)咸鲜(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(难度)自制咸蛋的做法步骤1、先把鸭蛋清洗过,用干布擦干水。2、把白酒倒入小碗,放入鸭蛋滚一下。3、滚过白...
-
发表于:2023-12-27
“#腊味#在很多地方称腌制过后猪肉,为腊肉;不过在我们江浙一带则称之为咸肉。立秋过后,离冬天就不远了;冬天,腌点腊肉(或咸肉),或煮饭烧菜或蒸食等等,都非常地美味;不过咸肉是大盐的腌制品,每次还...
-
发表于:2024-01-01
“牛肉营养成分全面,高蛋白低脂肪,味道鲜美,有“肉中骄子”的美誉,而牛排就是牛身上优选出的口感好的部位。牛肉中的蛋白质和铁元素都易于人体吸收,一般来说,8m+的宝宝就可以吃牛肉了。”食...
-
发表于:2024-02-28
食材明细主料辣椒(1000克)辅料大蒜(200克)盐(适量)白酒(适量)中辣(口味)拌(工艺)一天(耗时)普通(难度)自制湖南剁椒的做法步骤1、辣椒去蒂洗净,大蒜剥皮,晒干水份备用2、准备好所有工具,所有工具均不得...
-
发表于:2024-01-27
“咸肉粽只有腌制好的五花肉,咸蛋黄,还有绿豆红豆之类的豆类为辅。等五花肉的肥油浸入到糯米里面,肉香和糯米香完美的融合,也非常好吃。口感虽然稍微单一,但是却能吃出糯米和肉完美融合的香...
-
发表于:2020-02-13
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.在烤架上热咸牛肉,并放置4个薄烙饼和盖上1/2的磨碎乳酪。有咸牛肉层,焦糖状洋葱,烤蒜头和芥末美乃滋以及...
-
发表于:2024-01-01
食材明细主料五花肉(2500g)辅料白糖(125g)玫瑰露酒(60g)生抽(125g)老抽(40g)盐(50g)咸香(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(难度)自制广式腊肉的做法步骤1、五花肉切约1寸的厚长块。2、放入腌料抓捏均匀,放冰箱...
-
发表于:2019-12-06
准备时间:4分钟    烹饪时间:10分钟主料六月黄:4只咸肉:8片左右辅料葱:适量姜:适量料酒:少许具体步骤1.、蟹洗干净一切二,咸肉切片,姜切片,葱切断;将2片切好的咸肉...
-
发表于:2024-01-07
“卤牛肉,其实之前一直去外面店里买来吃,自从出现了卤水汁这种调味料,就一直在家做了!特别是过年过节,再也不用去外面排队买了吃!自己想啥时候吃,就随时可以卤点,真的很方便,味道也很赞!剩下的一...
-
发表于:2024-01-02
“牛肉丸制作细致,色泽红润,柔脆有弹性,鲜美馨香,其既可作点心,又可作为一道筵席汤菜”食材明细主料牛肉(500克)肥肉(100克)生粉(80克)葱姜水(240克)盐(8克)糖(10克)生抽(40克)鸡蛋(2个)油(20克)料酒(10克)辅料...
-
发表于:2019-10-21
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料牛肉:适量韧豆腐:适量香菜:少许蛋清:适量辅料盐:适量白胡椒粉:适量淀粉:适量具体步骤1.牛肉切碎末,韧豆腐切细条,香菜切碎...
-
发表于:2024-02-27
“牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉干是用牛肉腌制而成的肉干,含有人体所需的多种矿物质和氨基...
-
发表于:2023-12-27
“咸肉用处很多,例如想要做腌笃鲜,或者炒菜的时候配菜增添风味,或者煲汤,都用得上。这个咸肉做法超简单,肉+盐+时间就行了,随手做一点放在冰箱,要用的时候随用随取~”食材明细主料里脊肉(5片)辅...
-
发表于:2024-01-07
“端午节快到了,粽子可不能少啊,其实我们广西春节也习惯包粽子,广西虽是壮族自治区,但同样分布了很多个民族,每个地方的米粽都各有特色,这是我们南宁附近人的包法,称之四角粽!可能我们印象中包...
-
发表于:2024-02-26
“寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用”...
-
发表于:2024-02-10
“剁椒----湖南人的家常菜,没曾想到东北的老公最爱辣辣,以前都是回湖南妈妈家取原汁原味的剁椒,近两年妈妈身体不好,于是自己动手加了八角和桂皮改良版剁椒,味道超级无敌,去年腌好送给爱吃辣...