关于山寨版后厨中的扬州炒饭的知识

“也不知道说点什么，只会做菜，看了电视剧就想做扬州炒饭，就做了山寨版的，也不知道小沈阳怎么把米饭做的处理，所以就用了剩饭，如果有知道怎么处理米饭的请指点一下。其实我觉得做菜正不正中无...

“扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。扬州炒饭不同于家常蛋炒饭，配料众多，工艺精湛，按文索骥，可登大雅之堂。扬州蛋炒饭的特色：如碎金闪烁，光...

“扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的小吃。相传源于隋朝，后经历代厨师逐步创新，结合淮扬菜特点，发展而成。广义的扬州炒饭，品种多，有“金裹银”、“什锦蛋炒饭”及“青菜炒饭”等。其...

食材明细主料米饭（适量）辅料鸡肉（适量）黄瓜（适量）胡萝卜（适量）玉米（适量）香菇（适量）配料葱（适量）油（适量）盐（适量）咸甜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）家庭版扬州炒饭的做法步骤1、准备好原料。2、鸡肉切碎...

食材明细主料米饭（一大碗（两人份））辅料鸡蛋（3只）杂菜（适量）配料食用油（适量）盐（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）扬州炒饭家庭版的做法步骤1、准备食材：米饭一大碗，鸡蛋三只，杂菜适量2...

“扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的“选料...

食材明细主料牛肉（适量）鸡蛋（适量）红萝卜（适量）洋葱（适量）蘑菇（适量）青红椒（适量）葱（适量）辅料酱油（适量）盐（适量）花生油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）扬州炒饭的做法步骤1、如图所示把材料准备...

“扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的“选料...

食材明细主料米饭（3小碗）辅料虾仁（十个）泡虾米（15g）玉米（1/3根）豌豆（150g）胡萝卜（150g）调料洋葱（适量）小葱（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）扬州炒饭的做法步骤1、食材。2、锅放炉子上，烧热倒油...

食材明细主料米饭（3人份）辅料胡萝卜（1根中等粗的）黄瓜（1根）洋葱（半个）火腿（适量）鸡蛋（3~4个）配料盐（适量）味精（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）家常版扬州炒饭的做法步骤1、米饭提前煮好凉凉，隔...

“扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的“选料...

“有内容的炒饭两人份”食材明细主料米饭（2碗）黄瓜（1/2根）胡萝卜（1/3根）火腿肠（1根）玉米（1/2碗）鸡蛋（2颗）葱花（少许）辅料盐（1勺）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）扬州炒饭的做法步骤1、准备食材，黄瓜胡...

不是。扬州炒饭是广东地区的炒饭，在制作的时候要加入火腿丁，青豌豆，虾仁，鸡蛋，海参，香菇，胡萝卜丁，扇贝和米饭一起炒制。在炒制的时候火候不能过大，火侯太大就容易把米饭炒糊，中小火炒制米饭即可...

是的。扬州炒饭也被成为广州炒饭，它的原产地是广州，是属于粤系菜。扬州炒饭的特色在于饭菜合一，是将基围虾、青岛、火腿肠、胡萝卜、玉米粒、鸡蛋和米饭炒在一起制作而成的，鸡蛋和米饭一起...

“扬州炒饭是炒饭中的翘楚。每一个炒饭店都必有这道炒饭。做这道菜呢？有三个要点。第一，米饭一定要用隔日夜的米饭。第二，各种食材的搭配要均匀。传统的就是像我这样的胡萝卜。火腿肠。虾...

“蛋炒饭据说是西域少数民族的一种吃法。从古代流传至今；不分南北差异；鸡蛋炒饭好像却能够将南北文化融合在一起。鸡蛋炒饭虽然是日常极为普通的食物，也是人们处理剩饭的好方法，并且可以无...

有鸡蛋。扬州炒饭中还有胡萝卜、香葱、玉米、火腿、肉丁。在制作扬州炒饭时，先将鸡蛋煎熟在到入米饭，米饭是粒粒分明的，不会粘连在蛋液上。米饭中可以拌入几滴香油，使口感更鲜香。炒鸡蛋时...

“扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的“选料...

“扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的“选料...

“我家小妞挺爱吃扬州炒饭的，在学校食堂吃饭时爱点这个，去年暑假去香港迪士尼乐园，也是点的这个炒饭，75港币一盘啊，着实把我家小妞心疼坏了，说这么贵啊！呵呵，还是自己在家做又便宜又实惠，关键是...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料火腿肠：1根鸡蛋：2个米饭：1碗什锦菜：250辅料油：适量葱花：适量具体步骤1.准备适量米饭。米饭要无硬心，粒粒松散，偏硬一点为...

“扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州的经典美食。扬州炒饭选料注重配色，制作精细，炒制完成后，颗粒分明，软硬有度，色泽饱满，鲜嫩滑爽，香糯可口。扬州炒饭是运河文化孕育出来的一颗璀璨明珠，经过...

食材明细主料火腿（适量）白米饭（适量）鸡蛋（适量）虾仁（适量）葱花（适量）辅料盐（适量）味精（适量）鸡精（适量）白胡椒粉（适量）麻油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）扬州什锦炒饭的做法步骤1、虾仁，火腿，改刀...

是的。扬州炒饭产于扬州，但也有人叫广州炒饭，是因扬州知府罢官后被带回原籍福建。扬州炒饭还有一个好听的名字叫做金镶银，是指金黄的鸡蛋均匀的包裹着银白色的大米。扬州炒饭可任意搭配自...

“扬州蛋炒饭是享誉全国的一道扬州美食。虽然只是蛋炒饭可是因其食材丰富，口感鲜美，而成为一道名吃。炒好的蛋炒饭入烁金闪烁，光润油亮鲜美爽口。”食材明细主料米饭（适量）鸡蛋（3个）辅料鸡胸...