梅州春节都要吃什么菜

鸡、汤圆、红烧鲤鱼、饺子、鸡肉、鸭汤等。梅州客家人春节鸡这道菜必不可少，除了春节吃鸡，梅州人家里来了客人也是会做鸡来吃，办寿宴、婚宴、拜神、生孩子，鸡也是必不可少的一道菜。梅州春节还会吃汤圆，寓意团团圆圆。一整条鲤鱼也是梅州春节必不可少的，春节吃鲤鱼寓意年年有余、财源滚滚。