过桥米线和米线的区别是什么

做法和配料上的不同。米线是基础食材，过桥米线汤是用大骨，老母鸡，云南宣威火腿经长时间熬煮而成的，过桥米线中的配料也有很多，有鸡脯肉片，肚头片，水发鱿鱼片，豌豆尖，豆腐皮等。煮制过桥米线的时候大概煮7-10分钟，煮制好的过桥米线筋道美味，吃着味道比较的佳。