苹果削皮怎么不发黄

把削好的苹果用盐水浸泡。苹果削皮后之所以变黄，是因为苹果肉接触了空气，果肉氧化后会变黄，所以减少空气与苹果肉的接触，就可以让苹果肉不变黄。把苹果削好以后，放入盐水中浸泡，可以有效的阻止苹果肉变黄，但是还是建议苹果新鲜食用最好，因为盐水浸泡过久会影响苹果本身的口感。