春分吃香椿芽吗

吃。吃香椿之前需要将香椿过水焯一下，这样不仅可以提升香椿的口感，而且可以将香椿中的一些物质焯出来。香椿芽可以直接煮熟了凉拌，也可以将其制作香椿炒鸡蛋。春分的时候除了吃香椿芽还可以吃春笋，这个时候正是春笋上市的季节，春笋吃起来口感鲜美。