酸菜鱼是川菜还是重庆菜

重庆菜。酸菜鱼是创始于上世纪的90年代，是源于重庆的特色菜品，它的历史来源至今也无法考证，以至于现在的做法各式各样。酸菜鱼主要是以草鱼为原料，通过搭配酸菜，制作而成的一道经典菜品，吃起来口感酸辣可口。另外，酸菜鱼也被叫为酸菜汤，汤汁可以做面条。