冬瓜烧排骨窍门有哪些

1、制作冬瓜排骨的排骨最好选用精排，口感会更好。

2、排骨在烹饪之前需要切成小块，容易炒熟。

3、切好的排骨需要添加适量的食用盐以及小苏打腌制一下，之后用清水冲洗即可。这样可以使排骨吃起来更加软烂。

4、冬瓜去皮去瓤后需要切成比较后的菱形块，以免煮的过烂，影响卖相以及口感。