1、鸡腿拆肉,切小块
2、加麻油、淀粉各1勺,精盐、鸡粉、白砂糖、胡椒粉各半勺抓匀,腌2小时
3、韭菜洗净,切断
4、面条放入沸水中,加麻油、精盐各1小勺煮熟
5、酱油、老抽各1大勺,鸡粉、麻油各1小勺,适量白砂糖调成酱汁
6、热锅注油,爆香蒜蓉后倒入鸡腿肉和酱汁翻炒
7、炒至鸡腿肉变色时,加韭菜继续翻炒
8、熄火,倒入面条与鸡肉拌匀即可。
吃时撒上炒香的白芝麻或挤点芝麻酱,味道更佳。