“姐姐给的一个老南瓜,放了一段时间,今天切下一块,准备做馒头的,可忽然发现还剩一点点玉米面,索性做南瓜玉米窝窝头了,结果超乎想象。”
1、南瓜切块,蒸熟。
2、乘热用勺碾压成南瓜泥。
3、所有材料,玉米面、酵母、奶粉、白糖混合在一起,加入南瓜泥。
4、揉成光滑的面团。
5、装入保鲜膜,放温暖处,发酵至两倍大。
6、把面团取出,用少许食用碱,兑水,再次揉面团成光滑面团。
7、把面团搓成长条。
8、切成等量剂子。
9、把小剂子搓圆,用右手拇指和食指转出窝窝,成形后,放入蒸格,再饧10分钟,涨水入锅,再蒸15分钟。
10、关火后,继续在蒸笼里停留5分钟。
11、又香又甜的窝窝头,真的好吃!
12、健康食品,自己做!吃的放心!