1、把酵母用30度温水和匀,加入面粉,揉成光滑面团,醒发纸三倍大。(面粉是昨晚发上的,早上用正好)
2、准备好肉、生菜、鸡蛋。
3、把肉切2、3毫米厚,把鸡蛋打碗里生菜洗净备用。
4、把肉放碗里加生抽和耗油腌制十分钟左右。
5、把面搓成长条。
6、切成小剂子。
7、把小剂子揉成圆形,按压成火烧状,放入锅中。
8、将火烧坯放到烧热的锅中烤至发黄。
9、把腌好的肉放入锅中煎。
10、煎熟,放碗中备用。(煎肉时不用放油)
11、再把鸡蛋煎好。
12、最后,把煎好的肉和煎好的鸡蛋,连同生菜一起加入火烧。记得在鸡蛋上抹上自己喜欢吃的酱。(甜面酱,耗油都很好吃,我用的是耗油。)
1:平常可在有时间的时候把面发好,把发好的面放冰箱的冷藏室,随取随用,很方便。
2:在烙火烧的时候,记得在火烧上用叉子叉几下,这样火烧熟得快。