玲珑彩饺怎么做|玲珑彩饺的做法

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

玲珑彩饺的做法步骤

• 1、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒;

• 2、热锅下油，撒入一小把花椒，炒出香味后关火；

• 3、待油凉了之后，捞出花椒不要，熟油浇在肉馅上；

• 4、韭菜洗净，擦刀切成末，放入肉末中，沿一个方向搅打上劲儿放入冰箱腌制一会儿；

• 5、紫甘蓝切成小丁榨成汁，用紫甘蓝汁和面。

• 6、和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时；

• 7、把面团揉成一角硬币粗细的长条，切成小剂子；

• 8、面剂子擀成直径约5cm的饺子皮；

• 9、用饺子皮包入馅料下锅煮熟即可。