1、鸡蛋打入米饭中,用调羹拌匀,注意把米饭压散,均匀裹上蛋液(如图)。
2、紫甘蓝、蒜蓉烤肠切丁。
3、小葱切葱花。
4、热锅冷油,油热后放入紫甘蓝炒至断生。
5、下入火腿丁翻炒。
6、入裹上蛋液的米饭中火慢慢炒。这里需要提醒一下,裹上蛋液的米饭需要稍微炒久一点,但也不能太久,太久会太干,可以观察到米饭一粒粒开始在锅里面“跳舞”的时候就差不多了。
7、看看吧,大概就是这样子,开始“跳舞”的米饭粒。
8、调入精盐,关火后调入小葱和味精翻匀。
很简单,如果你有其他蔬菜,又或者是腊肠或腊肉,都可以用同样的方法炒制。O(∩_∩)O