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养胃黄米饭的做法 黄米饭养胃改良版 养胃黄米饭怎么做
栏目:
主食
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发布于:
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食材明细
主料
猪肉
(200g)
大黄米
(500g)
榨菜
(200g)
花生
(若干(可省略))
莲子
(若干(可省略))
枸杞
(若干(可省略))
辅料
海鲜酱油
(1勺)
鸡精
(1勺)
老抽
(半勺(也可用一勺甜面酱代替))
原味
(
口味
)
煮
(工艺)
半小时
(耗时)
简单
(难度)
养胃黄
米饭
的做法步骤
1、把大黄米投水两遍后泡好。
2、把花生、莲子、豆子等提前浸泡半天(如果没时间浸泡了,就用高压锅压软。)
3、把大黄米和压好的花生等倒在一起,上火熬煮。水大约比煮
粥
的水稍微少一点,不超过两指节。
4、隔几分钟翻拌几下,防止粘锅。到汤少了,大黄米粘粥了,即可关火。
5、卤子:猪肉切成肉丁,榨菜切丁。锅中倒入油,油热倒入葱花,稍后爆香放入肉丝翻炒,肉丝变色后倒入酱油、鸡精、老抽(或甜面酱),炒匀后出锅。
6、黄米饭盛出锅,卤子一大勺,东北老式吃法再放点白糖拌一拌,香极了。
小窍门
黄米饭汤少时要看住火,勤翻拌,防止粘锅
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