1、准备好一只新鲜的鸡
2、在鸡的里里外外都先抹一层盐适量在抹一层生抽和老抽上色
3、准备的材料沙姜蒜葱香菇香菜
4、把葱粒和香菇粒放进鸡里面增加鸡的香味
5、先下油大火爆香沙姜蒜葱头香菇香菜
6、爆香沙姜蒜葱头香菇香菜后再把鸡放进去把鸡四面都爆一下大火爆10分钟加入适量的水生抽白糖中火煮20分钟
7、出炉
8、切好后收汁将汁淋上去即可