1、虾剥壳洗净,用一小撮小苏打抓匀静静置十分钟
2、十分钟后清水洗净,用适量盐抓匀备用
3、鸡蛋打匀下锅炒熟
4、热锅凉油(油要多放点)放入虾烧至变色,再加入面条翻炒(面条事先焯至五成熟),稍微翻炒,加入六月鲜生油,蚝油,把味道均匀地拌入面条,最后加入鸡蛋
5、淋上少许香油,撒上葱花,大功告成
用小苏打腌制过的虾,QQ的,弹牙