1、肉中放盐、葱姜末、五香粉、酱油、料酒腌一会。胡萝卜擦丝后剁碎用香油或花椒油拌匀与腌好的肉馅拌成饺子馅。
2、将饺子馅盛入盘中。
3、面粉加水和成软硬适中的面团饧十分钟。
4、取一款部分面团搓长,切成剂子。
5、将剂子立起在按扁。
6、擀成饺子皮。
7、上馅。
8、挤成饺子。
9、全部包好。
10、饺子入开水锅煮制,期间点三次水将饺子煮熟。