“有时家里的肥肉吃不了,那就炸成油渣,猪油还能炒菜,油渣可以烙饼,偶尔吃一下还是蛮香的”
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
油渣饼的做法步骤
1、一般买回来的五花肉或后退肉太肥,那就切下来炸油,油渣可以炒菜或烙饼。油渣和小葱切碎。
2、将切碎的油渣放入碗内,放盐、花椒粉白胡椒粉拌匀,调味料随自己喜好。
3、和面。
4、根据面的量分剂子,将面剂子擀开抹上油渣卷起。
5、从中间切开,两头拧一下按成圆形。
6、我做了4个面剂子。
7、擀开。
8、放入平底锅内盖上锅盖微火焖烤,锅内无需放油,油渣在烙的过程中会出油。
9、两面金黄即可,趁热吃很脆。