1、小葱切成两半备用,蒜拍碎切蒜末。
2、平底锅内倒菜籽油,开中火,放入姜、2瓣蒜和一半小葱爆香。
3、至葱、姜、蒜近熟时捞出,倒入花椒,炸至花椒刚刚开始要变黑,关火
4、将剩余一半小葱和红辣椒切小段,放入碗中,加香油和盐、姜末和刚炸好的花椒油。
5、锅内煮开水,下挂面煮至熟。将挂面盛入碗中,倒入面汤以没过面为准。将碗内所有食材搅拌均匀即可。