1、隔夜留下的剩饭~
2、鸡蛋一个打入碗中~
3、青椒切菱形小丁、胡萝卜切菱形小丁、猪里脊肉同样也切小丁、香葱切葱花~
4、青椒丁、胡萝卜丁、肉丁焯水(断生为宜)
5、捞出后沥干水待用~
6、油锅热油,加入食用油,倒入鸡蛋用勺子打散后米饭倒入翻炒~
7、加入肉丁、青椒丁、胡萝卜丁翻炒~
8、翻炒均匀后加入适量的盐和鸡精,撒上葱花均匀翻炒几下即可出锅装盘~