1、将肉切成小丁(我是绞肉机绞的)加入盐鸡精酱油蚝油拌匀腌制两小时入味。
2、将面粉加水和成面团醒20分钟,稍微软一点。
3、梅干菜提前泡发洗净切碎,放微波炉中转两分钟就不用上锅蒸熟了。
4、待梅干菜冷却后倒入肉粒中搅拌均匀。
5、将醒好的面团揉匀后切成小块。
6、将边上捏薄一点将肉馅放在中间。
7、收口。
8、上下都放点面粉,擀成薄片。
9、锅小火烧热后放入梅干菜扣肉饼慢慢烙,上锅烙之前一定要将饼上多余面粉用刷子刷干净。
10、烙至两面微黄中间不起来即可。
11、取出即可食用。
12、成品图。
13、成品图。