1、将米淘净、待水煮开。
2、将鲫鱼洗净、切片,厚度适中为好。
3、将山药切成一小块正方形,忌太厚,不然难熟。姜切成姜丝,葱切葱花。
4、待水煮10分钟左右放山药进去,过5分钟左右放鲫鱼。待米近6成熟放葱花进去。再煲3分钟左右即可。
食用鲫鱼食注意鱼刺