地瓜，又名“番薯”，每个地方的种植品种不一样，除了常见的红薯、白薯，还有苹果薯。因为种植简单，施肥简单，即使长成需要一定的时间，菜地里基本上都会有它的身影。最关键的是，收获的时候很有成交感，毕竟各个都又大又饱满。我们常吃的是它的根部，它的叶子也是可以吃的，营养价值挺高。那么，地瓜的做法有哪些呢?它主要的功效又是什么呢?
一、地瓜怎么做好吃
地瓜的吃法很多，小编这里说两个。
1、地瓜可以直接蒸着或者烤着吃
日常生活中，地瓜是可以直接放在米饭上蒸着吃的，这样做不仅可以让米饭混入地瓜的香味，还能促进米饭更加的香糯。南方这边的吃法多是将地瓜切成小丁，扔到饭里面吃，或者干脆把地瓜洗干净了，放在饭上面蒸整个的吃。冬天的时候，最常见的路边摊美食就是烤地瓜。这也是比较常见的吃法。剥开厚厚的外壳，露出里面香喷喷的地瓜肉，那滋味，在冬日里，简直不要太爽。
2、配合地瓜馅的各种小吃
地瓜类的小吃就很多了。比如香芋地瓜丸、地瓜饼(红薯饼)、红薯烙、芝士焗番薯等等。这些做法，无一例外都是要把地瓜搅碎以后，跟其他的原料拌在一起，或烤，或加热而成。香芋地瓜丸，就是把地瓜泥和香芋泥拌在一起，加上糯米粉揉成丸子状，下油锅煎炸而成。
3、地瓜叶也是一道美食
地瓜不仅仅能吃根部，它的嫩叶也是一道美食。每到当季的时候，每家每户的饭桌上都会有一道蔬菜--炒地瓜叶。这道菜清新可口，价格可不便宜呢。地瓜叶也不需要炒太久，不然叶子变黄就失去了口感了。
二、地瓜的功效有哪些
地瓜被这么多人研究做成各类美食，肯定是有它的功效的。除了它本身的口感好以外，它对人体的作用也是不可忽视的。
1、润肠通便
它最大的功效是润肠通便。吃过地瓜的朋友，都感受过这个功效的困扰。因为在大庭广众之下，吃完地瓜容易放屁。这个很明显就是一个通肠的作用。对于便秘的朋友，地瓜可是救星。
2、控制血糖
地瓜可以控制血糖。有关医学研究表明，地瓜中的物质可以让糖尿病患者身体里的胰岛素有所改善，缓解糖尿病患者的血糖升高的情况，让这部分患者免收血糖升高引起的不良反应的困扰。但是不可以过量食用，毕竟任何食品过量食用，都会引起不好的反应。
除此之外，地瓜还可以美容养颜，帮助减肥。在一些减肥沙拉里面，地瓜也是常见的菜品。大自然是很神奇的，越是简单的东西，功效反而是越多的。但是地瓜因为本身的软糯特性，不适合在晚上或者空腹的时候大量食用，容易引起胃部不适造成积食。吃地瓜的时候，最好是剥皮食用，因为地瓜是长在地底下 的，无论洗的多干净，剥皮吃才是最卫生的。
千里飘香谷
