说起梅子，大家是不是一下就嘴角酸酸的感觉，感觉口水都要流出来了。梅子是一种酸酸甜甜的水果，很多小伙伴都喜欢吃，梅子的吃法也有很多种，可以直接吃新鲜的，也可以腌起来吃，还可以用来做梅子酒，或者是做成梅子粉，梅子粉可以可是一种很好的调味料哦。
一、梅子及梅子粉的的介绍
梅子不仅具有食用价值，还有一定药用价值和保健作用。梅子性温，味甘、酸，入肝、脾、肺、大肠经，具有敛肺止咳、涩肠止泻、除烦静心、生津止渴、杀虫安蛔、止痛止血的作用，可用于久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、尿血、血崩、呕吐等病症。
梅子属绿色水果，含有单宁酸、酒石酸等，生食能生津止渴、开胃解郁。梅果肉含有较多的钾，用乌梅制作的酸梅汤，可防止汗出太多引起的低钾现象，如倦怠、乏力、嗜睡等，是清凉解暑生津的良品。
使用蔗糖素取代阿斯巴甜，并过滤硬核，只用营养的梅仁(类似杏仁)和梅肉研磨出中药等级的精致健康梅子粉，可溶於水，适合参进会苦的中药使良药不苦口。
二、梅子粉成份
高山无农药纯净青梅、盐、糖、甜菊、蔗糖素(无色素、无香精、无防腐剂)
三、梅子粉制作方法
用对脆梅来说过於成熟但还没完熟的梅子，约7-9分熟，经腌渍、日晒屋中晒乾制成话梅，先用研磨机整颗磨碎挑出硬核，再用很精密的研磨器磨的粉细粉细而成。不添加其他色素或香精，保持原色原味。话梅和青梅粉无法完全用纯糖，因为要乾，纯用糖会黏黏的无法成粉状，所以用天然甜菊和蔗糖素增其甜味，适用於不能或不要吃太多糖的人。
四、梅子粉的功效
1、预防胆囊炎和胆结石
梅子粉是一种能清肝利胆的食材，它能促进人体内胆汁分泌，也能提高胆囊的收缩功能，平时人们食用以后，可以加快身体内胆汁的分泌与代谢，能预防胆汁转化成胆固醇，它对人类高峰的胆囊炎和胆结石都有明显预防作用。
2、缓解身体疲劳
梅子粉中含有丰富的微量元素钾，平时人们食用以后，可以满足身体，对微量元素钾的需要，能预防低钾症状，，而平时人们身体出现的疲劳，嗜睡，已经无力等症状，就是低钾症的明显表现，所以平时多吃一些梅子粉，能起到缓解身体疲劳的重要作用。除了这些功效以外梅子粉还能消炎杀菌，也能开胃消食，对人类的消化不良与消化道炎症都有明显预防作用。
看了上面这么多关于梅子以及梅子粉的功效的介绍，相信大家对于梅子和梅子粉应该有了不少的认识来了吧，虽然梅子粉在日常生活中大家接触的比较少，算是一种相对冷门一些的调味料，但是在台湾地区，可是非常的有名的哦。大家有机会去台湾的话，可不要错过哦。
千里飘香谷
