菠菜是一种很常见的绿色蔬菜,很多人都喜欢吃菠菜,不仅仅因为它好吃,主要是菠菜还富含丰富的营养物质,菠菜被很多人深受喜爱呢。那么,就有人问了,菠菜的做法大全有哪些呢?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。
菠菜的做法大全
一、清炒菠菜
材料:菠菜约6两
做法:
1、菠菜去根,摘去老叶,冲洗干净后放清水中浸泡片刻,用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段
2、锅内烧开水,放入菠菜烫一下(不超过10秒)立即捞出冲水过凉,沥干
3、起油锅,烧热后下菠菜翻炒,加盐,炒出水后加少许味精即可出锅盛盘
二、炝菠菜
材料:菠菜适量、干辣椒适量
1、菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟,捞出沥干水份
2、拌入少许盐
3、锅内烧热油放入干辣椒,花椒粒爆香
4、趁热倒入菠菜上拌匀即可
三、麻酱菠菜
材料:菠菜、芝麻酱
做法
1、菠菜洗干净放开水里焯一下,过凉水,把水分挤干净
2、放在小碗里压实,倒扣在盘子上,然后把小碗拿下来,就成型啦
3、一勺芝麻酱,盐适量,糖适量,味精适量,热水适量用勺子搅均匀
4、麻酱淋在菠菜上就好了
四、菠菜炒粉丝
食材用料:菠菜,干粉丝,豆油,生抽,盐,味精,葱,打算,红尖椒
做法
1.将葱,大蒜去皮,和菠菜,红尖椒分别洗净备用。
2.菠菜放入沸水中焯一下,过凉水并控去多余水分。
3.粉丝用温水泡软。
4.将菠菜切成五厘米长的段,红尖椒切成丝,葱切末,蒜切片。
5.炒锅中油热后,放入葱末,蒜片爆香,再放入红尖椒丝煸炒。
6.将粉丝倒入锅中,加入生抽,盐,少许清水煸炒均匀。
7.将菠菜倒入锅中,在加入味精,煸炒均匀。
五、菠菜猪肝汤
食材用料:菠菜,猪肝,生姜,生粉,盐,料酒,老抽,鸡精,胡椒粉
做法
1.菠菜去掉红色根茎部份,洗净滤干水份,猪肝冲洗干净后用水浸泡1-2小时,然后取出切片,加入一大勺生粉,1/4勺盐,一小勺料酒,几滴老抽拌匀备用。
2.汤锅加入半锅水,下入几片生姜,两勺盐,一大锅铲的色拉油,烧至水沸腾时下入菠菜叶。
3.待菠菜煮至颜色变深非常柔软时,下入拌好的猪肝,并以筷子快速搅散,这个时候一定要控制煮制的时间和火候,一定要大火快速的冲熟但又不能让猪肝变老,所以边搅拌边观察,猪肝只要完全变色再也看不到血色立即关火。
4.起锅时加入适量鸡精和胡椒粉即可食用了。
六、菠菜豆腐
食材用料:菠菜,豆腐,排骨汤,葱,姜,盐,鸡精
做法
1.菠菜洗净,从中间折断
2.豆腐冲洗干净切块
3.切好葱花,姜切片
4.排骨汤倒入锅中,放入葱姜和盐
5.倒入豆腐,大火烧开炖十分钟
6.放入菠菜,开锅放鸡精调味关火
我相信通过浏览上面的相关资料信息,大家对于菠菜的做法大全,有了大概的了解了吧。不过,小编辑还是和大家一起重新回顾一下。菠菜可以做成清炒菠菜,麻酱菠菜,炝菠菜,菠菜炒粉丝,菠菜猪肝汤,菠菜豆腐,这些都是非常好吃的美食。