提拉米苏的故事

提到提拉米苏，喜欢吃甜品的小伙伴们一定不陌生，可以说这是一款大众却广受追捧的甜食了，除了其美味能够深入人心，说到提拉米苏的故事，相信很多人也会深受感动，不知道你们是因为其美味爱上提拉米苏，还是因为其背后的故事更喜欢它呢。

一、提拉米苏的故事

1.一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，意为带我走，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中的爱人。在意大利文里，提拉米苏有 " 带我走 " 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福

2.一个叫Fvan(繁)的男生爱上了一个叫Jane(珍)的女生。男生坚信名称与Tianned相似之处的"提拉米苏"蛋糕会为他带来好运。于是他用了许多个日夜，自己照着提拉米苏的制作方法，做出了一个非常精致的蛋糕，并将这个蛋糕命名为"提拉米苏的爱"。女孩吃到了这个蛋糕，感受到了浓浓的爱意后嫁给了男孩。之后这个故事便在乡镇上广为流传。提拉米苏蛋糕便成了爱与情的代名词。

二、提拉米苏的做法

1.提前准备蛋糕片与手指饼干。

2.咖啡液提前冲泡，待液体降温后再加酒拌匀。

3.慕斯圈底部放一层蛋糕片或手指饼，再刷一层咖啡液。

4.鱼胶粉加凉水浸泡(加水时用筷子迅速把鱼胶粉搅拌开)，放在一边待其吸足水分后再用

5.鲜奶油打发至6成即可，就是奶油膨胀并刚刚凝固时就可以了，用打蛋器可以挑起弯弯的鸡尾状。

6.蛋黄与砂糖、牛奶混合，隔水加热，一边加热一边搅拌，待蛋黄的温度到70或80度即可(蛋液变得很浓稠，颜色变浅)。

7.把鱼胶粉加入到温的蛋黄液中，搅拌到鱼胶粉全部溶解。

8.芝士放室温下软化后，用电动打蛋器把其搅拌均匀至无颗粒(芝士如果较硬就在装芝士的盆下面放一盆温热水来搅拌)。

9.蛋黄液与手温差不多时，把蛋黄液倒入芝士糊中搅拌均匀。

10.把打发好的奶油加入到完全降温的芝士糊中，用橡皮铲搅拌均匀。

11.在刷咖啡液的蛋糕片上，倒入一半的芝士糊。

12.再放一层手指饼，并刷上咖啡液，再把剩余的芝士糊全部倒入模具，放入冰箱冷藏4小时或冷冻40分钟至凝固。

13.火枪脱模，或用热毛巾(或风筒)加热都可，表层洒上一层可可粉和少量糖粉即可。 

看完提拉米苏背后的含义与故事，是不是对提拉米苏深受追捧有了更深的了解呢？想不到我们一款大众的蛋糕背后有这么感人的故事在，相信很多人在了解了提拉米苏的故事后，以后吃到提拉米苏，一定会有一股幸福的味道，突然想节日送给心中那个重要的人。