1、鸡蛋用筷子打散。
2、面粉用椰奶搅拌成面糊,把鸡蛋加进面糊里,用筷子搅拌均匀。
3、面糊用筷子挑起,面糊糊不断就行了。
4、舀一勺子面糊糊,让面糊糊自己流下去,向四周散去;开大火,煎至面糊糊表面起小泡;用铲子掀起一角,用手去翻面;翻面继续煎10秒,即可出锅;放在案板或者盘子里抹上红薯泥,卷成卷状。
5、切断,淋上蜂蜜或者自己喜欢的酱。
如果要煎成均匀的焦黄色,一定要一面完全煎好,再翻面,翻面再翻回去煎是不行滴。