“自制的紫薯馅柔软香甜，加上浓郁的芝士和艾草的清香，好吃到停不下来。”
1、新鲜艾草洗净。
2、烧开水，水中放一匙食用碱，入艾草烫熟。
3、煮艾草，煮至手一捻就碎。
4、找了一张之前的图片来说明，取叶梗用手捻。
5、煮到冒大泡。
6、准备清水。
7、煮好的艾草马上放入清水中投凉。
8、挤半干水分，不需要挤的很干。
9、直接放入糯米粉与粘米粉混合一起揉搓。看具体情况适当加水。
10、揉到艾草完全融入粉团中，看不出有艾叶。
11、也可以直接把艾草放料理机里面加牛奶或水打成艾草泥。我大概加了220ml牛奶。
12、与糯米粘米粉混合。
13、加一匙食用油，粉团揉出来光滑。
14、揉成光滑粉团（料理机打汁和匀的）。
15、手工和的粉团。
16、炒好的紫薯馅包入芝士，搓成小圆球。
17、35克粉团包入15克芝士紫薯球（5克芝士）。
18、放蒸锅，冷水入锅，水开后蒸8—10分钟即可出锅。时间太久容易塌陷。
19、蒸好青团表面赶紧涂上一层薄薄的油。
20、可以用保鲜膜包住，以防互相黏连。并且表面不易变硬。
21、趁热食用，掰开内馅拉丝超长。
22、紫薯馅柔软细腻。
1.紫薯馅可以换成豆沙，莲蓉都可以。
2.粘米粉与糯米粉的比例是3：7。
3.此方是艾草挤半干水分后150克加200—220ml牛奶一起打成艾草泥和到粉里面正好。这个主要看具体操作。
4.菜谱材料大概可以做25—30个50克团子的量。
5.煮艾草一定要加碱，和粉团的时候也可以加点碱进去，蒸出来的青团才会绿。
千里飘香谷
