“忘不了那一丝沙软甜滑的口感,自己动手DIY,感受自制的乐趣!”
1、红小豆洗净后凉水泡6个小时
2、泡好后放锅里加纯净水或泉水煮开20分钟,然后加入凉水,刺激豆子,让豆子开花快熟,再加上适量的白糖和冰糖继续熬煮20分钟
3、熬煮好的豆子,豆皮开裂,豆沙跑出来
4、取适量放料理机里打磨成糊状
5、将打磨好的豆糊放入不粘锅里,小火加热继续熬煮,加入10ml玉米油(防止粘锅并且让豆沙口感好易成团),用铲子或勺子不停的搅拌,加快蒸发,但注意不要烫伤自己,最好穿长袖衣服
6、15分钟过后,水分蒸发的一半了,继续小火熬煮
7、熬煮20分钟左右后,豆沙的容貌就显现出来了,很粘稠做好了
8、成品图
9、揉成团,即是红豆沙团