“在外面买过米糕,老板说用酒酿子发酵,详细的肯定不会说。我自己琢磨着做,味道软糯香甜。”
1、大碗里装适量粘米粉,酵母,白砂糖。
2、倒入酒酿子水搅拌均匀。
3、盖好盖子,发酵。可见无数个小气泡。发好后,用筷子再次搅匀。
4、模具刷油(用不沾模具更好),倒入搅拌好的米糊,八分满。
5、放适量葡萄干。(还可以放黑芝麻或什么都不放)
6、放入蒸锅,大火蒸15分钟,焖5分钟即可。
7、用匙子挖出来,咬一口,软糯香甜。