“猫耳朵混沌”
1、将以上食材加水调成面絮
2、调好的面絮
3、揉成面团,醒10钟
4、擀成面饼,切方形
5、将方形对角折叠
6、成品。
加入盐是为了增加面筋性,加入淀粉是为了增加面皮的通透性,加入鸡蛋面皮不沾不粘,这样做出的馄饨皮薄,透,不沾,好吃。