食材明细
- 五香 (口味)
- 卤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
秘制卤蛋的做法步骤
1、鸡蛋十个洗净煮熟。
2、煮熟后,捞出放入冰水。
3、扒皮,冲洗干净。
4、锅中倒入啤酒一瓶。
5、加入热水500毫升。
6、放入调料。
7、放入生抽。
8、放入老抽。
9、放入白糖。
10、放入食盐。
11、把卤水烧开,煮出香味。
12、放入剥好的鸡蛋,小火煮四五十分钟。
13、放凉,盛入容器,浸泡一宿。
14、成品图。
小窍门
温馨提示:煮熟的鸡蛋捞入冰水浸泡一会特别容易剥皮,不用啤酒也可以,浸泡一宿特别入味。