“外酥里嫩,酸甜可口。”
1、鸡蛋两个打散。
2、面包屑适量。
3、面粉适量。
4、苹果两个。
5、去皮切两三毫米薄片。
6、用模具去芯。
7、全部切成苹果圈。
8、取一片苹果,在面粉里两面粘匀面粉。
9、粘过面粉的苹果片放蛋液里,两面蘸匀蛋液。
10、放面包屑上。
11、两面均匀裹上面包屑,裹好用手拍实,炸制时不易掉屑。
12、全部裹好面包屑的苹果片。
13、锅内适量花生油烧五六成热。
14、苹果片放入,中小火炸制。
15、炸至金黄翻面,把另一面也炸金黄色。出锅。用吸油纸吸去多余油脂。
16、装盘。
17、成品。
18、成品。
19、成品。
油不能太热,一进锅易糊。