“特点:外酥里嫩,造型美观。这是一款金陵风味小点。”
1、猪精肉、鸡蛋、淀粉、馄饨皮备用。
2、洗净的的精肉打成泥。加入鸡蛋、淀粉、盐、生姜末等。
3、配好的肉泥往一个方向搅拌上劲。
4、馄饨皮切成细丝,放少许面粉使其不粘连。
5、搅好的肉泥,用勺子挖成小肉丸(不宜过大)。
6、肉丸粘上馄饨丝,揉圆。
7、油锅6成热下入小肉丸。
8、炸透后,再用大火炸到金黄即可。