1、大白菜半个洗干净切块备用。
2、切好的大白菜加入2大匙盐腌制2个小时。
3、准备酱汁,把洋葱,苹果,蒜头,姜,指天椒放入料理机打碎备用,红萝卜丝和韭菜段不用打碎。
4、腌好的大白菜用清水洗干净挤干水份,放入容器倒入酱汁加2匙鱼露,放入红萝卜丝韭菜段搅拌均匀,盖密封好放入冰箱放一夜就可以食用了。
5、冷藏一夜后爽口泡菜可以开吃了。