1、准备食材,代糖忘了拍进去。
2、两只蛋,蛋清蛋黄分离,只取蛋清,蛋黄拿去炒菜。
3、分离好的蛋清里加入15-20g代糖(根据自己的口味加就可以,我比较爱吃甜,所以多放了一些。)
4、加入牛奶,用打蛋器搅打均匀。我用的是小盒臻浓,125ml的,多放一点应该也成。
5、倒入模具,放入蒸锅,蒸15分钟,我为了图省事,直接用的电蒸锅,完全ok。
6、取出晾凉,盖上盖子或保鲜膜,冰箱里冷藏一晚口感更好。
7、冷藏过后的,口感和双皮奶一样,只是没有奶皮。夏天来一碗非常不错,超级简单,大家可以试试哦。
牛奶和蛋清混合后一定要用打蛋器多搅打几分钟,搅打均匀口感更好,无需过筛。