1、准备材料。肉末加料酒,生粉和老抽腌制30分钟。
2、火腿肠切片,洋葱切丝,大葱切断,豆腐切块备用。
3、起锅放油,下肉末,洋葱丝和大葱爆香。
4、加入泡菜,炒匀。
5、加入清水。
6、水开后,继续煮至约5分钟,放入豆腐,火腿肠,继续煮3-5分钟,再加入鸡精,盐调味。
7、起锅。