板栗炖鸡汤怎么做|板栗炖鸡汤的做法

“湖北罗田县的特色菜，汤汁鲜美，鸡肉滑嫩，板栗粉甜，美味佳肴”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

板栗炖鸡汤的做法步骤

• 1、土鸡洗净，剁成小块，把锅烧热，下入姜片和鸡块，（不需要倒油）鸡本来就有很多油，把鸡肉翻炒，逼出油来，再倒少许料酒，生抽，炒至鸡肉变色备用。

• 2、板栗划上十字口，用开水烫过，剥皮，这是最费时间的活儿。

• 3、砂锅装水烧开，再下入炒过的土鸡块，煮开后转小火炖上1小时，再放入板栗炖上一小时。

• 4、炖好后加入盐即可！不需要加入其他佐料，因为鸡肉和板栗本身就很香，无需画蛇添足。