1、羊龙骨即羊蝎子,羊棒骨,洗净,冷水下锅汆水打去血沫,捞出备用。
2、砂锅中加入温水,下入汆好水的羊龙骨,羊棒骨,水开后再次打去多余浮沫,加入料包(花椒,茴香)小火慢炖60分钟。
3、胡萝卜,黄胡萝卜,冬瓜,去皮切成块,下锅汆水去除生味。
4、60分钟后,下入汆好水的胡萝卜,黄胡萝卜,冬瓜,地椒,炖制10分钟,加入盐,白胡椒即可。