冬瓜海带咸肉汤怎么做|冬瓜海带咸肉汤的做法

“冬瓜海带咸肉汤---如果是用火腿做，那就是上好的汤了。
但是贫民百姓，那里家里都存放着火腿？所以常常放些咸肉，就非常有味道了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

冬瓜海带咸肉汤的做法步骤

• 1、准备食才海带洗净切丝冬瓜去皮去瓤，洗净切片咸肉洗净切片

• 2、锅里油热，放下姜片爆香，放咸肉煸炒。

• 3、放冬瓜煸炒一下盛出。

• 4、海带丝放开水焯3分钟捞出。

• 5、取砂锅，放适量清水，放下冬瓜咸肉。

• 6、放入海带。

• 7、加料酒，大火煮开，小火煮至冬瓜熟。

• 8、放些盐，鸡精，蒜末，葱花即可。

小窍门

1.如果咸肉太咸，事先要浸泡一下，去掉些咸味。
2.做此汤，油的用量很少。保持清汤。