1、将大豆腐清洗干净,切成小方块装盘待用。
2、热锅放油烧至五成热时,放入豆腐块炸。
3、将豆腐块炸至金黄色时,捞出,控净油分,装盘待用。
4、热锅留少许底油,放入葱姜末,豆豉辣酱炒出香味。
5、放入清汤,加入精盐,酱油,五香粉,倒入炸好的豆腐泡。
6、大火烧开,稍微炖一会儿,用水淀粉勾薄芡,加入味精调味。
7、炒拌均匀,出锅装盘即可。