酸菜魔芋粉丝煲的做法 滇味酸菜魔芋粉丝煲 酸菜魔芋粉丝煲怎么做

“云南菜里魔芋和酸菜是绝配，那种互相包容又互相给予的感觉在这道菜里充分的体现了。酸酸的，微微有点辣，加上豆腐结，粉丝，肉片等热热闹闹的组合，是我很喜欢和家人一起分享的菜品。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 焖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸菜魔芋粉丝煲的做法步骤

• 1、准备好材料。

• 2、肉片加料酒，花椒粉，盐，生粉抓勻腌制十分钟。

• 3、魔竽切条，腌菜切细。

• 4、锅内放油，下腌菜炒香。

• 5、加入魔竽炒至水份收干。

• 6、砂锅置于火上，放入短时间泡过的豆腐结和干粉丝，不加水。

• 7、盖上炒好的魔芋。

• 8、刚才的炒锅内加入适量水，烧开。

• 9、炒锅内烧开的水倒入砂锅。

• 10、腌制好的肉片炒熟，盛盘。

• 11、将肉片铺在魔竽上，加适量酱油，闷煮十分钟至水份收至半干。

• 12、地瓜叶切丝加入煲中，二分钟后关火。

• 13、稍稍拌一下，上桌。只需这一个菜，就可以给你无限回味的一餐。

小窍门

滇味的酸腌菜是滇菜中重要的配料，我是自己腌制的，朋友们可以在超市中买到。当然，您也可以依自己的喜欢换成其它的配料，应该也会有不错的体验。谢谢阅读和分享的朋友们。