“口感有富有弹性的同时有香嫩可口是这道菜的灵魂所在,但是想做好一定要掌握好油温和时间,个人非常推荐的一道特色美食。”
1、将肝切四个硬币厚的块,放入十三香、盐。
2、撒入干淀粉。
3、将调料抓匀。
4、油温120度左右,将腌制好的肝块贴边下入油锅。
5、炸至图片浅棕色捞出。
6、待油温升至180度再次入锅,闯一下即可。
7、如图成色,非常好吃,配椒盐沾香嫩可口!