1、鸡腿剁小块,飞水后控水。土豆去皮切土豆块,洋葱切块,葱花,姜片。
2、锅倒入油,放入葱花姜片爆香,然后放入鸡腿,尽量将水份炒干。
3、倒入洋葱,炒出香味。
4、洋葱出香味后,倒入土豆块翻炒,炒至边缘透明。
5、加入水,水量没过鸡肉。烧开后再次撇去浮沫,炖大概十五分钟左右。以自己喜欢的土豆的软硬程度为准。
6、将咖喱掰成小块,放进锅里,然后用铲子翻拌至完全化开。
7、收汤收到自己想要的浓稠度后,加入装饰用的青红椒块,就可以了。不用放盐。
8、成品图